truskawkowo

https://www.youtube.com/watch?v=_g2UQbhcBzw

Dżem:

 

Przygotowanie

• Truskawki dokładnie opłukać, oderwać szypułki, odsączyć na durszlaku. Owoce pokroić na kawałki, wrzucić do dużego garnka, dodać cukier żelujący i wymieszać. Przykryć i odstawić do lodówki lub w miarę chłodne miejsce na 4 godziny, w międzyczasie 1-2 razy zamieszać.
• Zagotować ciągle mieszając, a po zagotowaniu gotować na średnim ogniu jeszcze przez 4 minuty co chwilę mieszając. Od razu przelać do czystych i suchych słoików (do każdego słoika dawać mniej więcej po tyle samo owoców jak soku), od razu zakręcić.

• Zaraz po ugotowaniu dżem jest bardzo rzadki, następnego dnia po dokładnym ostudzeniu będzie już wystarczająco gęsty.
• Cukier żelujący 1:1 to gotowy produkt składający się z cukru z dodatkiem pektyny, nie zawiera konserwantów. "1:1" oznacza, że na 1 kg owoców dajemy 1 kg cukru żelującego. Dostępne są cukry żelujące 2:1 i 3:1 gdzie cukru daje się mniej, odpowiednio dwa razy lub 3 razy mniej, ale niestety zawierają one konserwanty.
• Jednorazowo gotujemy tylko 1 kg owoców.
• Garnek napełniamy nie wyżej niż do połowy.